Café de Origem

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9788564654150

Esse livro tem uma missão muito especial: a de apresentar o mundo do café antes dele chegar às cafeterias, padarias ou em sua casa. Nas suas páginas, uma coletânea de produtores do Brasil se desdobra em um texto rico com linguagem acessível e uma seleção de fotos. Ao fim da leitura, o leitor verá que para produzir um café de qualidade é necessário um produtor realmente engajado. O resultado final é sempre um presente para o paladar.

Mesmo a economia e desenvolvimento do Brasil tendo como alicerce a cafeicultura desde a época do império, poucos brasileiros estão cientes deste legado. O extenso e complexo caminho da fazenda até as xícaras também é, muitas vezes, ignorado por aqueles que não passam um dia sem um espresso, cappuccino ou o querido café coado. O café aqui no Brasil é assim, tem um quê de tradição. Faz parte das memórias afetivas de cada pessoa, mas poucos estão cientes sobre complexidade de produção e sensorial da bebida. É por isso que este livro tem uma missão muito especial: a de apresentar o mundo do café antes dele chegar às cafeterias, padarias ou em sua casa. Nas suas páginas, uma coletânea de produtores do Brasil se desdobra em um texto rico com linguagem acessível e uma seleção de fotos. Ao fim da leitura, o leitor verá que para produzir um café de qualidade é necessário um produtor realmente engajado. O resultado final é sempre um presente para o paladar. Café acima de 85 pontos (SCAA), cujos frutos maduros 100% arábica são colhidos e separados. Essa obra mostra como cada cafeicultor consegue oferecer uma bebida limpa, saborosa com notas aromáticas intensas, encorpadas e de acidez prazerosa. E expressa a devoção dos produtores aos cafés especiais.

Mais Informações
ISBN 9788564654150
Autores Claudio Scheleder
Idioma Português
Editora Inbook
Altura 30 cm
Largura 24 cm
Espessura 3 cm
Peso 1,500 kg
Páginas 210
Edição 1
Encadernação Capa dura
Ano 2016
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