Azeite de Oliva

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9788562114588
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A mais completa introdução ao universo do azeite de oliva, passando por sua origem, a cultura das oliveiras, os terroirs olivareiros do planeta, os processos de produção, as variedades de azeites e azeitonas, critérios de qualidade, formas de degustação e a apropriação deste ingredientes-chave da cultura mediterrânea por cozinhas de todo o mundo.

A mais completa introdução ao universo do azeite de oliva, passando por sua origem, a cultura das oliveiras, os terroirs olivareiros do planeta, os processos de produção, as variedades de azeites e azeitonas, critérios de qualidade, formas de degustação e a apropriação deste ingredientes-chave da cultura mediterrânea por cozinhas de todo o mundo. Além disso, receitas de chefs consagrados dão novos caminhos para o leitor apreciar este patrimônio gastronômico.

Mais Informações
ISBN 9788562114588
Autores Flavia Quaresma; Paulo de Abreu e Lima; César Cólliga Martínez
Tradutor Nenhum
Idioma Português
Editora Olhares Editora
Altura (cm) 23 cm
Largura 20 cm
Comprimento (cm) 1 cm
Peso 0,570 kg
Páginas 144
Edição 1
Encadernação Brochura
Ano 2016
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